Аминокиселините са основните градивни частици на белтъчините в човешкото тяло. Спомагат за мускулния растеж и бързото възстановяване от физически натоварвания. Разграждат се много бързо и се усвояват пълноценно от организма. Аминокиселините са 20 на брой, като 8 от тях са незаменими и основни: метионин, треонин, триптофан, левцин, изолевцин, лизин, фенилаланин и валин. 3 от тях са с разклонена верига(BCAA). Тези 3 аминокиселини са - валин, левцин и изолевцин. Останалите 12 аминокиселини са заменими (неесенциални), т.е. тялото може да ги произведе, ако се нуждае от тях.